↑ Powrót do Przepisy kulinarne

Tortila wegetariańska

Zawijasz?

sympatyczna tortilla, której przyrządzenie nie zajmuje dużo czasu (szacunki czasowe nie są podparte doświadczeniem empirycznym ani badaniami naukowymi).

Potrzebne: ciasto: (6 placków)

- szklanka mąki kukurydzianej,
- dwie szklanki mąki pszennej,
- olej,
- sól

lekki farsz:
- 1,5 kostki wędzonego tofu,
- sos sojowy,
- sezam(3 łyżki stołowe),
- sałata,
- oliwa,
- pomidory,
- ogórek,
- cebula czerwona,
- inne warzywa wedle uznania

Przygotowanie:

Tofu:

kroimy kostkę tofu na cienkie plasterki. Na suchej patelni prażymy sezam, uważamy żeby nie spalić. Sezam przekładamy do miseczki, niech stygnie. Na patelnię wlewamy nieco oliwy i sos sojowy (na oko) i z każdej strony smażymy kawałki tofu. Przyrumienione fragmenty obtaczamy w ziarnach.

Ciasto:

część mąki kukurydzianej gotujemy w 2 częściach wody z łyżką oleju i połową łyżeczki soli. Kiedy zgęstnieje, dodajemy drugą łyżkę oleju i mieszamy. Po wystygnięciu dodajemy tyle mąki pszennej, aby zagnieść elastyczne ciasto. Dzielimy na kuleczki i wałkujemy placuszki. Każdy kładziemy na suchą i rozgrzaną patelnię. Smażymy chwilę z obu stron.

Podanie:

Na każdym placku układamy po 2-3 kawałki tofu, dodajemy warzywa sałtkowe, skrapiamy (delikatnie) sosem winegret lub samą oliwą. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i solą morską. Polecam dodać świeże zioła (tymianek, koperek). Zawijamy tak, jak nam się podoba i pałaszujemy ze smakiem.

1 comment

  1. pigiel

    nie inaczej!
    http://www.youtube.com/watch?v=t3DPCQjlanM&feature=share

Dodaj komentarz